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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
! v# ~; t: L8 h; {tvb now,tvbnow,bttvb調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 www3.tvboxnow.com: U4 B5 b9 I3 `6 d% ]$ l6 I1 @: q
做法：
1 s( ^0 g" O' }( l# t# vwww3.tvboxnow.com1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 4 J# g- z1 r( U3 v V
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
4 |, f7 d7 J3 c, Atvb now,tvbnow,bttvb3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
! w0 y4 q2 J; E6 f6 Z4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇( j- ]- M" ?/ F% N0 Y: W
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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