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[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉50克。 www3.tvboxnow.com( T& |7 F6 @! D; U
調料:生薑1塊,料酒1大匙,鹽適量,麻油少許。 www3.tvboxnow.com1 @5 k) F+ ?& P* d
做法: 公仔箱論壇" B9 }  O8 Y2 `7 n2 x( ^7 ^# n1 @
1.豬心(去肥油)、蓮子(去芯)、太子參、圓肉洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# q$ y+ k2 g7 y7 {
2.將豬心用沸水汆燙一下,加料酒去腥味;撈出備用。 公仔箱論壇' i9 F) \( z. G
3.生薑洗淨,去皮,切片;待用。
" F8 P5 a! _/ X# k6 V公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡,加清水適量,先用武火煮沸後,改用文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度),用精鹽、麻油調味即成。 / M" i, D* T) t1 G0 `. d
功效:民間食療用豬心以形補形,曾被認為無科學根據,然而臟器療法近年亦被醫學界認同,中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效,加上補氣(補脾、肺之氣)生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子,此湯乃滋補心脾之食療妙品。
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