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[中式食譜] 三文魚蛋卷


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材料
8 R2 ^' h( A% l7 `$ s: g三文魚罐頭 2罐( 213克/罐)、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許3 T4 @$ v) v4 C0 ]0 P
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做法
5 _8 M+ X. ]. _1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 u4 }3 c) [

- P" Z! S5 u) }4 q, k5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱平底鑊,倒入蛋漿,啷勻全隻鑊面,將多餘的蛋漿倒走,然後移動鑊身,讓蛋皮平均受熱,用筷子夾起蛋邊後盛起,共煎三塊蛋皮。公仔箱論壇4 S. p8 a% ?3 h+ p  Y/ o; K( O  _

" l/ w% j4 K7 R9 i/ A3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎,邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉,再鋪上適量三文魚,然後捲起成蛋卷形,斜切片上碟。5.開大火燒滾水,放入三文魚蛋卷,淋上雞湯,隔水蒸 15分鐘即成。
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起,因生粉熟了便成漿糊,可以令蛋卷不易散。
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