[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 . D& h, M0 P/ W/ C  ]
主料：豬小排一斤半；
# @: [6 R6 c4 }' i( T3 ctvb now,tvbnow,bttvb調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 8 \7 [# F- v! I/ N* C
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: h" L* Z% \4 f8 L
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； 公仔箱論壇$ T, y- ]8 c3 K6 P' e: n1 K
2、肉有些泛金黃色就可以了； 6 P, |8 L& M- u/ U
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
6 p! y7 V* v' n: l. d- ?3 R* i: D4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。