[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

& m: K5 P( V& i% Mwww3.tvboxnow.com圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 www3.tvboxnow.com# q8 E# L* o5 c( |3 |
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 www3.tvboxnow.com6 y8 b! {( i0 M0 i
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
& x2 A' n1 A" }) z) c2 M' v" r雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
9 C; }, f1 N& v3 vwww3.tvboxnow.com炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
5 {, x+ O  q" k1 {* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。