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[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

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圖:冬菇降血脂益胃氣,配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效,是「減肥」妙品
" R' x% J' U- P3 c$ X+ P6 H* T; h材料:矮腳白菜半斤,冬筍一條,花菇六隻,薑一小塊。
9 h' E# g, ?; l. i$ \3 O, L公仔箱論壇製法:冬筍剝殼,出水,切去老頭,切片。 tvb now,tvbnow,bttvb) @7 C  V) `( T
花菇浸透,去蒂,連水蒸十五分鐘。
* G" ^: [, k8 ~: h- O0 ?tvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙,投下拍裂薑塊,及白菜膽爆炒兩分鐘,加花菇(連水)及筍片,再加清水一飯碗,中小火煮透,大火收乾至僅餘少許汁,下鹽一茶匙,灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。
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