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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
- d5 Y& Y8 V# v$ W5 xwww3.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
' m: x J6 R- Q' h& ~* n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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9 \3 S$ i- z% I& E5 e( w) d" z材料Ingredients: % R, \( X4 S( ]* s
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
9 L3 C# B/ n: h1 k$ R, `4 e调味Seasoning: " Z' M' `3 m M
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
: F% u d% E0 {/ f. F* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: 公仔箱論壇6 S9 X( D5 J) L" K) X0 a* _' h
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 , i; P% L) g" @
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
8 b) z- ]% }% ?3 u公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
: l! @% M9 N/ }% {( a/ e( Ztvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇4 C+ l6 d4 U$ {6 Q) m ]" m
小贴示Little tips: 公仔箱論壇6 ?- Y+ w' g& U* p8 w ]
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
5 q0 z8 J5 ^6 \2 F% K7 o由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
8 \/ o& e7 v3 g1 E. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb$ B: r1 b1 L- w$ p l
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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