9 g$ v" X$ y# G( |从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! www3.tvboxnow.com( x' K1 i; ]5 Z5 ]* t5 T
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( N/ K+ j' `6 }- T
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ( i7 L5 i( j7 r- N
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材料Ingredients: 9 l6 } E* f' g+ i, m# _+ c" {' r
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
. A+ f, A" `9 P0 T6 S! itvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning:
E6 _, M* g+ U9 `! Stvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 w: P6 y( |9 Y* ?1 e
做法Methods:
, H. u& x% ^6 c" x* {- q/ N3 nwww3.tvboxnow.com日本蛋豆腐油炸至金黄备用
2 p% a. D& O1 o9 h4 l) V0 x; `% ~4 p公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
7 v% A* k* {9 {公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
. I; J) G1 M+ s+ Q% c公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 www3.tvboxnow.com! e, M, c5 V+ `9 C+ n3 ~
小贴示Little tips:
% n' d: i# {& ]2 q. Y日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
* ^* q1 ?8 o+ w; y4 E3 B9 V公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5 v- h5 Q1 [5 V Z4 c1 ~1 \9 L
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 www3.tvboxnow.com r' p& ? F. o' O
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5 B* D, K2 ^- [% d0 K( {" }8 l& Y公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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