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材料
4 B6 h O4 l) z% ?% s q墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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做法 + n8 ~: D ^; }$ u7 h6 A1 a7 ^
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。8 F: {- z( Q7 Z/ P
% |1 P5 U5 G0 n# H- btvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb& K5 H2 [9 f7 D- l( O) `0 s( o( Z5 d
3 Y) e e/ E9 X; { P6 u6 `9 O3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。1 H0 S3 M7 R$ q/ y/ S' m1 P
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發表於 2010-3-17 05:58 AM
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