[中式食譜] 黑白木耳炒豬肉

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材料 1 B! k% W7 C# i) r- t' J
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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5 w  _+ d; h  H調味料
0 e7 b* z, q% D9 m/ Z" g/ p公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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; L. b0 L( R  m3 u1 j$ c' \公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: Q& v7 x  o5 U

/ X) c& P9 W& j公仔箱論壇做法
& c+ M9 l! g5 M9 }/ v0 U+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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, X+ p# ~2 f4 i6 g  K: z  h2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇5 Z4 d. l' ]! U" P
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。0 @, X3 x' }' o7 o6 V
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。% d9 g4 B) X8 G

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