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材料
" m5 p G- g7 s大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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+ M% ]+ s+ o7 }( y0 J配料www3.tvboxnow.com; a; s1 W3 C9 b9 | M+ b7 u7 j2 Y
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法 H# c3 w3 T2 i: s' B
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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. G3 @: h3 @& l$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇" k; ^ t; ? b& ~! n' N& V
+ D4 ^ S: Z: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。www3.tvboxnow.com8 g# ]* {$ A/ m& }6 k
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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+ e+ P9 h$ u+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。* b9 }. z+ r$ C- v7 }
+ D b; K% ]" p& z- ~5 X5 B, I3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 O; `& L/ p( b1 m
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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