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材料
+ E" |% |; s5 W8 Nwww3.tvboxnow.com大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升www3.tvboxnow.com" `% r0 z7 g7 g. v: {$ Z5 E; e
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) {+ i2 V- M% P. g: F T
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
9 h+ B G5 g/ o0 T+ j! h! {, Iwww3.tvboxnow.com1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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4 t, g3 B; w3 @9 }( F& X. A3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇 R5 O6 Y$ E& C3 ~
7 H' e0 O# O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
0 p4 x( e0 f, w( C6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w% y/ Y$ S$ g6 m
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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- C; P) d4 H6 |: {& l2 i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb- |+ M9 J- V/ f+ G7 Z
$ S+ N C8 A6 X+ g, S3 Z& L6 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# e. |) S# f! t5 c. N: r( O
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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