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即食麪 1個、韭黃適量（切段）、熟蟹肉 80克、豬肉 40克（剁碎）、冬菇數粒（切絲）調味料：即食麪湯粉 1/2包、雞湯 1/4杯、水 1/2杯、蠔油 2湯匙、麻油少許, ^# T" a2 t ~& c M% g+ a
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醃料
& Q% J$ j; K8 x: t1 n2 @公仔箱論壇鹽少許、油 2茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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1.開大火煲滾水放入即食麪煮 3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水。www3.tvboxnow.com* _. B; d; j" h* j5 F% l' f
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2.豬肉碎加油、鹽、生粉及水拌勻醃 10分鐘。* F3 m; E: u- q, O; z, f3 H! N
$ T& B0 w- ?' s/ J) Y+ s3.開中火燒熱鑊下油，將豬肉炒熟，再加熟蟹肉、冬菇絲及韭黃炒勻。
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4.然後注入雞湯、水、蠔油及麻油炒勻，待滾起時加入麪兜勻，再下即食麪湯粉拌勻，煮至汁料收乾便可上碟。
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發表於 2010-3-23 05:56 AM
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