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材料
2 Q5 f+ g! h' k; b( `8 M; D( X; i橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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做法
% X8 S+ v- L8 i, |5 {5 u% L: b1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 A- {& {# w" e2 U7 ~, k
_6 _4 j3 @) r" k) R" b7 W1 f, m2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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3 v: H4 P- H/ stvb now,tvbnow,bttvb3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。& y1 y2 y0 S% j( W ~5 f
/ x$ ?2 Z# n4 f8 i! s/ a' Ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。5 Z4 x' N5 G7 h5 a$ j
; L+ W. |# d, \% y公仔箱論壇
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- Y9 \! V* D3 }$ @公仔箱論壇番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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