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材料
+ L1 Q$ d" p# Z% t7 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙: y( i- q" T3 p' w( w% J0 t( F( l
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0 m& _7 K$ {" O1 d( V$ z( dwww3.tvboxnow.com做法1 u' f1 J/ R% A) v% w# _- T. v
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 W& F4 y5 s4 r* w4 j+ D6 ?
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2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 www3.tvboxnow.com5 b# L! J4 U( P* q) i, z8 h
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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