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材料
+ V, W+ v: ?5 ]; u" h- G中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb# O' U! {$ [* T# I$ ^0 |7 G; k# s" _
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8 {! ? I/ C& V& M( j' jtvb now,tvbnow,bttvb做法
) t. {0 }2 f1 m: t. m$ C3 q# G4 Y1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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& v7 b5 A! H3 T% l7 M/ uwww3.tvboxnow.com2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。www3.tvboxnow.com" y: F$ y8 H1 R% V6 E. u
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 r* K, ]5 f
* h: u! B8 x* o4 R x: d# L4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! Z0 D6 e- u8 k; W' z* `8 S
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 Q& B% t9 {# g
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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