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材料6 ?7 V4 m, S3 n
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 公仔箱論壇1 d# h0 Q* m9 M7 L. ~/ X' ^- [
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芋茸料tvb now,tvbnow,bttvb: y1 d+ p# A! c
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 B8 H C- W8 O5 X6 L
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裝飾
' o7 ^1 h/ c4 Q. l) O w; Z. A) R4 y黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法
) I$ E7 c& X# G' L9 }2 bwww3.tvboxnow.com1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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5 a6 I. Z7 ?) Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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2 [: c+ @6 C4 O2 [1 ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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# u7 U) d3 \8 s; Z2 g+ btvb now,tvbnow,bttvb6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。2 b0 G& s: e5 Q4 z7 p0 ]. c
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( q8 ]# N3 X- ~: b; i芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。2 o" [/ N. t" I4 _ H
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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