[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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, M' A( v% v% N/ h材料# _2 [* ~6 f7 x  J8 y; o
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯公仔箱論壇8 U( j4 Z" C  I0 E2 L! a; y/ f6 i

) m& I' U9 H' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% I2 Q4 O) o7 U. W
做法1 g" e  B' s4 B
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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; p/ U! @6 @9 ?3 }% Q. j. L公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; M3 b: G6 `

% d8 E0 b% {% `3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。. q. ?4 ^. Y. c( c- i

: E5 q* S1 ~, \# I3 \4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。: v+ X+ @0 ?$ ^* {
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。