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[中式食譜] 客家碌鵝

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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料:生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克$ x- s; U. C$ i& h

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2 z' P- }4 W3 m; J% G) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) l, v6 i4 r) o4 [1 Z3 N, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊,爆香蒜頭及乾葱,下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇" |, z+ [2 f% S# u6 G! b$ g4 I  M3 a

" ]0 o7 ?% i7 F3 dwww3.tvboxnow.com2.將醬料拌勻,倒入( 1)中,煮滾後收細火,冚蓋煮 30分鐘。( J2 K; y4 t* h% q' K
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3.將鵝身反轉,冚蓋再煮 30分鐘,其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面,直至全隻鵝均勻上色,熄火後待汁料攤凉,切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝,煮起來較易控制。
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