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材料: g' t, h* i9 h8 f3 j* L b6 o. J7 Q
雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法
% e+ m N ]+ o公仔箱論壇1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。公仔箱論壇8 U- g6 {8 K: M4 u
5 `! Y4 t' b/ n8 \/ m; Y8 b公仔箱論壇2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。2 B8 d( D* W U) ^1 E5 }
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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/ z* {4 y% Z, ^7 t9 e' L8 G4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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