含豐富鈣質的食物包括：
8 y5 u5 |4 q% }% i9 G e- d& Rwww3.tvboxnow.com1. 奶類及其製品公仔箱論壇5 E/ J$ ?, u; H( Z/ a
2. 豆類及其製品; d+ I$ I) r7 u0 w
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇 B3 m/ \+ O) w% X1 M* P& f
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類www3.tvboxnow.com z' f. j9 f* p% s$ {% T
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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" b* t+ ~ \4 x: Q: w* y2 x+ `www3.tvboxnow.com除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：+ p- r" ?$ B" @
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
6 F# H% E: q v; Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
5 R/ D, h/ Z# S3 H' nwww3.tvboxnow.com3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. S1 @4 R) R) W. t$ i( D
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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* H& Y) V3 Y2 \; H; G; K) e公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
% H, v+ T9 ]1 a公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)1 ?- k( V8 r4 X7 k
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇 o/ L2 P. J" k: A# o/ |
製法：
" }4 r3 j5 x/ v2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
+ F+ ^% \1 ~; k( b$ ^1 N* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。www3.tvboxnow.com( L Q& h% S" {" D u# V
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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/ l) W- K+ b' R) O* A(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 6 {" m: o' V% s
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
( A! b$ z) K1 h& N: J& L( uwww3.tvboxnow.com醃魚料：鹽1茶匙
) l# L# V; f# h6 ?2 _9 V% x製法：
V5 G# X% b: q* ?www3.tvboxnow.com1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 P- I7 b! \! Y' d& M5 S+ S
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇# R* |; l8 G3 q5 W
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇9 m$ o& @/ h: E2 K+ L
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% J3 L+ K: X& p
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
, `, r$ x, j$ n) \" j0 r6 ?# ]! B公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
Z! ~; S: g" j4 y: [$ u公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
9 A8 q/ V% h* q& W: W9 {8 j4 ^2 f製法：
9 L$ [# Q: r7 K: n2 E1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
- w' ~, G) [3 w# m3 p1 N" M; }7 V+ U2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. c/ k' K! }) g' U8 j" `
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。/ i; ?. X1 i% g/ y0 Z3 @& b0 g
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
; }- ?5 B7 A0 ]# [3 R- F. x# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
' g9 l0 \2 P" A/ Q蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許3 e; K7 d+ m2 L, o" W& W
製法：1 E0 J' M7 m4 ~. N( g) w
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
6 F! I: i4 l5 D* g. _3 awww3.tvboxnow.com2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 p7 s3 c1 w& z: a3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: o' l2 x( z5 _3 S. f7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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