鹵 水 鴨
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tvb now,tvbnow,bttvb. g4 Q! M+ [6 c+ S; `2 H
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
8 X/ N D1 k" Y# `% a2 隻雞蛋
9 l+ c3 H% `5 E5 X$ Q# D: N公仔箱論壇
0 W5 o: J1 f" k8 D鹵水料 : 6 粒八角
6 T/ Z" O0 i6 H6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ J. n }% e8 D0 [8 N" ^
2 片桂皮
, I; Q/ X" Y. Y# i% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草
7 f) i0 Y! H; O& z7 q3 I& H ?1 個草果
; G3 n# s+ J7 x3 ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮公仔箱論壇# V/ z9 }2 t5 n6 }' U5 L" P) l
1 茶匙丁香
( ~/ Q3 X7 Z2 |% B0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
& W8 |/ R! I1 h) e1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
" f' O! D6 G$ P" w5 ?5 _: K1/3 杯片糖www3.tvboxnow.com$ k2 E* {0 [/ D
3 湯匙鹽; J) r, x& O. {2 c% L
1 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 t" u6 N- h3 C0 |4 U6 w
1/4 杯老抽
4 V! s ~0 D) U S* x- Z公仔箱論壇1 茶匙味粉
( x# S( b9 R' Y2 T* @+ e# |7 X; wwww3.tvboxnow.com1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb' ? I' p. p( R0 q6 K. u" }; `3 S
* m5 |. l g# R) u蘸鴨汁 : 1 茶匙糖www3.tvboxnow.com: _# T$ g: l" x8 x0 P- K
3 湯匙白醋www3.tvboxnow.com" p( P* Z8 S* x( E0 C' C m$ H, O
2 粒蒜頭(剁茸)2 J* a3 a/ ^ D. e y+ K+ l) P
1 隻紅辣椒(切絲)
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5 Z! I; b0 ]1 P: c做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，$ G8 T& u& J7 f' _2 C4 B/ Y& U
令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: m9 P6 b6 k, U8 k, H' H$ O
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
) `* s7 F1 Y$ t% @& [# H中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。% @) G9 }: t( L% P4 Y
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
1 x5 j3 q6 ?* H0 Z# c$ L鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb& j' r9 A9 ~4 Q, z" B: I+ B8 A
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬www3.tvboxnow.com) G7 K; d+ v4 W
件。
3 p, V4 s& B, `9 z ~. C# U(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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& |( \& O7 @. T) }7 I冰糖鹵鴨www3.tvboxnow.com, e! K9 [* H( x% ]" w3 l8 o
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
$ P! w. Q6 X* i% S8 B公仔箱論壇7 G4 ~. p# L4 N3 M$ x% s* E7 ^
鹵水鴨
# h: L8 v2 [1 b* ?1 D: I- x公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇) b% y$ K- u2 j
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（一）光鴨１隻，約３斤www3.tvboxnow.com2 J B1 e9 L/ [' ?
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇) l% q# q; e( n* E
（三）花椒２茶匙
& z3 w1 k/ z5 n& \6 K7 Atvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒www3.tvboxnow.com G( j2 O1 @' ]. k( z5 n9 D
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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