鹵 水 鴨
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/ E7 `$ _# Y8 q材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)www3.tvboxnow.com! \- D# k; E4 _2 n
2 隻雞蛋
2 \: w* s1 { V! Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( C+ U, }6 o3 o
鹵水料 : 6 粒八角3 o$ H! C) Y) e+ y7 @4 |' Q% f; j; U, Q
6 粒沙薑
9 m' q1 G, ~2 H, w, G4 U2 片桂皮
+ C; A% u' g# J% r* K4 r2 片甘草1 X; i( N: }; f! O+ C
1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' v+ t$ i. d% c Y
1 塊陳皮8 z0 M$ T! e" C0 I- O
1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb' p) e0 E# x. x! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# W9 c3 P& N
調味料 : 1/2 杯清水
) h0 g i2 h% ]" r/ W0 ytvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖
* v3 B4 e# O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 V5 n$ Y U/ l( x& }/ X f" n$ C
1 杯生抽
( n# A( J% m8 |' B1/4 杯老抽4 n- I) q |. x$ E
1 茶匙味粉
0 i; u. J# J# W, G/ U1/4 杯玫瑰露酒www3.tvboxnow.com! |3 [- ~$ v' I- L1 {# H- n
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. a% [4 C% p3 i8 }
3 湯匙白醋www3.tvboxnow.com; d- k; O2 G3 K% u- T+ \
2 粒蒜頭(剁茸)$ ?* P, p |3 S* Q2 a+ O6 I
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 H! P( t! \1 t% q( e
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
% S+ G1 t. j0 Y4 _7 S' g公仔箱論壇令鴨身可以乾些。
; G/ N* b7 t" H2 M( R: N' O$ D, Q: t公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 e9 W2 ]# k
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。www3.tvboxnow.com8 o" ]4 u( y% `% T
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至www3.tvboxnow.com1 ~7 e4 z, w7 c% s
鴨腍為止。
; R4 H+ U$ R0 q* twww3.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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. M \7 a1 y2 N) F3 e8 i5 L$ ]2 F' o冰糖鹵鴨
& Z, G0 G+ @0 _0 F6 B. Q* L公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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5 Y: ~3 }% N8 f, l+ X7 v+ C鹵水鴨
8 J2 v' q/ m% L6 `3 }7 ~材料﹕/ {- k8 E" p+ h8 E
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（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb S7 W+ a W d; a+ `) Q: v
（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 o0 K# v7 d q* C% J
（三）花椒２茶匙
- K% K4 ~ I& W（四）八角１粒
$ ?& K0 M. C7 i* Y" X1 ^2 b6 l2 r' Ktvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇6 [6 ?* i' q* Q, j! Z8 U4 |
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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