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材料
) \! `, J5 i# j) O意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許" S1 V9 c' _& Q
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做法
& f; k# d# i9 ~# d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。/ v7 n2 B! c* L% C9 \; y/ n6 D1 ?
* o) l* \# A7 R) \3 n, G2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。www3.tvboxnow.com) B3 {- J( ~4 H6 S
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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) @! d, p# }- @ M" f# L5 l( Cwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。% O: G- H' U9 x2 j9 [
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。公仔箱論壇% d5 ]! C0 l& X! [; o" z
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# Q3 c& p( t0 I0 U) b
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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