香港火鍋店開到成行成市，超市見狀也跑來分一杯羮？非也，只是用超市凍櫃擺放百款食材，任飲任食 100分鐘收你$100，每分鐘$1，價錢平，但時間不多，當然要盡快把日本黑豚肉、意大利牛脷腸、 Twins丸條掃進肚子。www3.tvboxnow.com2 s# l' E1 Y7 b& i# V+ e( I: P
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■一枱卡位四個鍋，自選湯底慢慢烚。2 q! D& i7 M( T: ~9 U
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台灣大行其道的甚麼「 299吃到飽」任食火鍋，終於登陸香港，兩星期前在旺角開業，更請來 Twins做嘉賓，火鍋店連名字也搞鬼過人─「百銀一鍋」，明確標列收費，就是每鍋$100。所謂台式火鍋，指的並非食材用料，而是指火鍋模式，仿照台灣吃法，雖同樣是放題，但並非如港式火鍋店般用剔字紙點菜，而是把食材全放在一排排超市大凍櫃內，任君選擇。這店主打貴價新鮮靚料及海產，全部海鮮均即日從批發處取貨，最靚最新鮮的才擺放出來。採訪當天，就有扎扎跳瀨尿蝦、半隻手掌大的角螺、東風螺、脆肉鯇等等，蔬菜也鮮嫩過人，擺放齊整富光澤。店子很細心，為方便拿取和顧及衞生，把大部份火鍋配料先分配成一小份，對正胃口細細但又心多多甚麼都想吃的港人，必試推介有台式鮮蚵仔餃、 Twins丸和溏心牛筋，蚵仔餃用新鮮蠔仔包成，蠔仔多汁不腥，很鮮味； Twins作為開幕嘉賓，小店特別推出 Twins丸，用墨魚膠加蝦膠製成，中間包一條甘笋，爽口彈牙，每日限量，手快有手慢無；溏心牛筋則由師傅自家醃製而成，甜甜的口感獨特。最抵吃還是入座即送的海鮮船，有蝦、桶蠔、帆立貝等，再吃幾碟玻璃蝦，未吃肉丸，已經半飽了。
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0 i; g# d& I! H( h2 c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com2 K9 T, d" A& |) r8 ~: R
■台北「帝一火鍋」，食物放在大型冷藏櫃，食客可自由選取。tvb now,tvbnow,bttvb+ G* Y/ m$ O0 o
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1 y: M& W1 p+ e& o0 o公仔箱論壇1 特別訂做的特大超市凍櫃，放八十多款食材。
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* Y0 H/ g2 u1 F0 @; Q& V8 ?2 各海鮮種類，視乎當日有甚麼生猛海鮮而定。) c+ R& E' s3 L# r# u) j5 Z
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/ i9 H: u7 v3 I" Z9 Y! E$ H( Y, N3 吃火鍋豈能無菜？每日有近十款本地新鮮蔬菜和菇類選擇。
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! E; W2 u0 P n7 H# b- i公仔箱論壇4 食材擺放整齊，丸類款式極多，飽肚之選。/ O) ?; G1 Z1 N' c- M- e1 s# w
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9 G6 {" u. W* e0 i! K0 N" `www3.tvboxnow.com5 自助調味吧，嗜辣者必試自製 XO醬，香濃惹味，辣度十足。
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& s+ g1 M4 t5 ~2 @- [: Z0 o Iwww3.tvboxnow.com6 一般火鍋店，點兩個一丁屈你$20，這裏一櫃新竹米粉、龍口粉絲、生 麪、即食 麪，任吃。
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% t8 B6 E$ c' A0 D0 q$ htvb now,tvbnow,bttvb必吃推介Twins丸1 H5 r+ Q P- F# M* S
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噱頭作，名副其實是 Twins丸！一粒粉紅一粒雪白，用手打墨魚膠及蝦膠黏合連體而成，內包一條甘笋貫穿兩粒肉丸，考手工之作，每日限量推出，手快有手慢無。2 b$ \2 f9 v) ]2 j1 J- E
" b0 q$ u4 P9 B' B2 D' C6 Qtvb now,tvbnow,bttvb海鮮船
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入座隨湯底即送，桶蠔、帆立貝、青口、八爪魚、鮮蝦等有齊，吃完已經回到一半本。
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（上起）玻璃蝦、黃沙膶、溏心牛筋
& F* t' x2 X! v8 i ~5 H# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t: }6 u* A$ _) L3 e+ U1 J海蝦彈牙，黃沙膶爽口，溏心牛筋坊間少見，味道甜甜的，煙韌具嚼勁。 ( h0 B# ]7 C) V* Q7 Z$ R
$ D2 G& D8 \9 F8 Q5 K. A1 Z# _台式鮮蚵仔餃tvb now,tvbnow,bttvb* E$ s; w$ j5 f( o/ }) u
7 n o" c( ?" ]5 H( s, ~4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正皮薄餡靚，用新鮮本地蠔仔自家炮製，蠔仔新鮮無腥味，若然蠔味更濃郁更完美。
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四款肉二款腸3 E2 X( o i7 N- g2 T" a6 `
# d7 H* W# ^1 T2 b肉類款式不多，卻全是回本貨，上層是意大利牛脷腸及蘑菇腸，下層有新西蘭羊卷肉、日本黑豚肉、金錢牛及美國肥牛。
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# C4 z) a) b& Y8 j) c0 I2 U阿嬌最愛忌廉湯底tvb now,tvbnow,bttvb: n3 O3 N3 i, ]% \: [$ D; d0 Y
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■青蘋果凍飲、蜂蜜柑桔、汽水及 Ice啤酒任飲。
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但凡任吃，例必吃盡幾款回本菜，火鍋店設有肉櫃，每日供應四款肉與兩款腸，肉有新西蘭羊卷肉、金錢牛、日本黑豚肉、美國肥牛；腸有意大利牛脷腸及蘑菇腸，即是平日酒店自助餐見到的 Cold Cut切肉，主要作冷盤即食，用作火鍋料還是第一次見，放鍋烚熟，肉味出奇地突出，驚喜！超市三四片 Cold Cut叫價三四十元，一般火鍋店黑豚肉二三十元得幾片，現在吃一輪肉已經回本，抵。火鍋店提供九州豬骨湯、番茄薯仔湯、椰子鮮雞湯、大和粟米忌廉雞湯、 3.6牛乳鮮魚濃湯、成都正宗麻辣湯、馬來西亞沙嗲及香荽皮蛋鮮魚濃湯共八種湯鍋選擇，各湯底主要用雞湯、豬骨湯及魚湯炮製而成。阿 Sa最愛番茄薯仔濃湯，阿嬌則選大和粟米忌廉雞湯，我則鍾情 3.6牛乳鮮魚濃湯，小店用大量白鯽魚熬足六小時做湯底，加木瓜和 3.6牛乳，鮮味到不得了，配海鮮超正。
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湯底tvb now,tvbnow,bttvb" B# [2 n4 X$ S7 q8 ^% f) ]
, u; c$ P/ O: h* k% c" q公仔箱論壇阿 Sa最愛的番茄薯仔濃湯（後）及阿嬌讚不絕口的大和粟米忌廉雞湯。
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江生tvb now,tvbnow,bttvb0 c( @4 \; P, K Y3 ?- I+ _& V$ l
試舖，火鍋店夠冷氣得來又不會吹到頭暈，空氣流通，食物材料擺放整齊，都幾新鮮。: C& C) L9 Y' e* q3 e% c
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4 w r( ^# P" }5 C* L梁小姐
9 W: d; k7 J9 p) L, B* {食物補料快又方便，八爪魚丸最足料彈牙。
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5 I* S! W% D& a公仔箱論壇百銀一鍋 (旺角登打士街登打士廣場)
3 `. l" l% J0 j/ T收費：周日至四每位$100，周五、六及公眾假期每位$110，任吃 100分鐘，包湯底和指定啤酒飲品，入座送海鮮船。 7:00pm前和 9:00pm後入座九折。
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發表於 2010-4-14 06:50 AM
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發表於 2010-4-14 12:02 PM
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