菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 $ A6 E+ B6 V) F- A6 }
口味：微辣 工藝：熟炒
) |6 J; F, b! F0 E2 W2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E# D- p; G* U1 ~& t$ A* c6 {5 w回鍋肉的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb" c8 t) V7 }* u
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主料：豬肋條肉（五花肉）400克
9 g' H+ O S, v9 Y# C+ Btvb now,tvbnow,bttvb輔料：青椒100克9 }, L" r( D- j, d* B" L
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! d" `! q* k/ K' v& Y' m/ w( K
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回鍋肉的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 X, p) [' @
, H$ {- f8 P' Q公仔箱論壇菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；www3.tvboxnow.com+ x# K" _+ k3 W/ E
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 q! x$ D$ z* P0 z* s
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- t2 c& y$ [) D* J+ i
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
/ F) j \: L5 ^5 d. k: F/ ytvb now,tvbnow,bttvb5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 ! M# ^" G; C5 s" B1 k% c; k
9 I) u8 r: g# y5 V- \* lwww3.tvboxnow.com回鍋肉的制作要訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- N% J1 w! H, W3 y
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1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
4 Q1 q& X) \; X+ }www3.tvboxnow.com2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
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小帖士-健康提示：( }9 v" [9 b" z! n. m) C
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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