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材料
. L8 ]8 f- _" n& f+ b豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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9 ?7 d3 Z4 R# j# F* R6 v- f調味料
3 S9 L" U/ G# Y* u* @5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升www3.tvboxnow.com. v& ]3 W( U& d8 h3 N1 C/ x0 _
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做法
9 V- P/ [. Q2 c2 Q1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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1 j/ {$ v9 \2 I; k0 k1 wwww3.tvboxnow.com2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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6 x$ \8 S; m3 x2 D4 m$ V3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 f1 ]9 N! A5 ?; w3 T
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇. u6 p# i9 ]) \
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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