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) q; S6 c) U4 W( T- g: l材料:鸡脯肉1块(约300克),艾曼特尔起司2片,火腿片1片,低筋面粉30克,鸡蛋1个,面包糠适量。
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调味料:橄榄油30克,无盐奶油30克,盐、白胡椒粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 I9 @. L9 ?* ^ p( s% R
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做法:
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. _, u* F9 q2 ~( \ k, p* D1 nwww3.tvboxnow.com1、将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。( L) _4 }& {! S" `/ ]
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2、蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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& G4 q$ B- g- r) ~! C# V9 itvb now,tvbnow,bttvb4、平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可。 |