泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
; U, K/ e: f' `2 I0 P1 ^受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
! t4 w" y3 A% G) A- a' ^- s8 L小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 G" V- K6 M( B4 ]
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
2 z( l: |4 ^2 |. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。6 L ]! F6 e& \. X$ ]: p: Z# z
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。公仔箱論壇. C9 B) ?1 J5 P/ Y& d
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。8 Q3 \- A r- ?5 b/ T+ }2 a
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
% ] Q$ y* s G- F# e/ X8 g0 @www3.tvboxnow.com 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
9 Z5 V( ~/ t7 H3 V# T公仔箱論壇之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。www3.tvboxnow.com A" {6 D+ F/ S- J8 G& d
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。% T- W- p- `. A2 {3 f, S! x. x
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。公仔箱論壇) u' b0 h1 S8 s5 j' @! @' Q- N
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。# C3 K& K7 \9 X, Z
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( P$ ^" h" S8 k! f
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！: a8 W) L' I- W: y
% U5 i1 T' x# b/ itvb now,tvbnow,bttvb第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） www3.tvboxnow.com! k+ s0 a, Q9 Q/ y- p7 u$ ^# I- ~
0 B- R( x& l& I0 @, _# N0 o. ^第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
T7 J$ R R3 A9 U2 R) Q5 [) r7 t) _www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& U1 j+ m, \# T& h5 y
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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4 B2 w2 ? U1 ~6 V5 _5 f第 4 幅 咖喱煲牛腩 5 O7 g, K/ G/ ^* q
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘 $ [" g( Y. F( d
/ H1 E: T" K% r w( c7 Hwww3.tvboxnow.com第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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- i4 \) p2 T1 I4 y' |第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
% y# s5 z; M! W r5 i& f www3.tvboxnow.com& F+ q% c& p+ j# a, V- X; i9 S
第 8 幅 南瓜汁焗虾 7 e9 z% _% i; \5 R& j9 _
( W9 {* Y6 @9 q# q9 J第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 X5 u! N, C9 x" f3 v
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第 11 幅 三巴焗四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb! g) v0 D& p3 Q( j7 h
. N) i9 x2 n. K- [2 a, I* Twww3.tvboxnow.com第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 ) j1 x" a# o4 ^' x) b6 F
! v) ?5 H* k! a, l; v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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0 D# k- }6 [; `" N$ `tvb now,tvbnow,bttvb第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 . O7 w$ y9 S! t9 L" V
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第 15 幅 很舒服的卡座
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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; I. F1 b" ~# S2 R8 k3 Ztvb now,tvbnow,bttvb第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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4 q7 I' |( a2 Y8 Q; A1 q% Fwww3.tvboxnow.com第 19 幅 诱人的热带水果 " X7 d8 M5 H* D
# d7 A# y5 b3 M' _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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