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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
" a) L0 I" f9 c5 z& m' ^9 q8 P8 U原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇# i6 V1 Y# O# Z, t
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
+ ~0 N: f: q/ _( ^- h/ U" g 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# n" L& N: o. Y
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；- V1 e- {/ t( _. m
配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb. y" {( }# Q; O4 _$ R+ h8 g
1 k$ g6 I. ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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d A J# ?: ~1 z3 j公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒tvb now,tvbnow,bttvb# _: F7 Z- v- S0 M: I& U2 v
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
' @9 {4 r; r& q p注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.: w1 f2 O( [3 Y! i
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
1 M* @8 R; `5 y# o! r; C最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
, \& L& ^* I! u1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-20 10:51 PM
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