! p% z- s2 U8 u9 Y) K1 ]+ ?2 A) Mtvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
7 } T! ?- o! @6 {) a6 d9 Qtvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；* }9 o" l' E) Q7 O3 B3 U
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
( m( \4 S O" E" C) u4 C7 n B0 t0 Dwww3.tvboxnow.com 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
& e& s X1 E( f7 K7 ]www3.tvboxnow.com 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；' W( Z5 V' @* R
配乐： 青花瓷纯音乐www3.tvboxnow.com9 _. x6 e3 L$ k: B* v( P! x
1 m' p% V+ f/ d e公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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7 y0 H$ N9 _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒4 O- M; e6 ~9 ?! M% Z
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
4 O+ F. w" A1 P% D8 n注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.www3.tvboxnow.com* M% x/ o; y; K. `2 I
# n- M0 }# J. o公仔箱論壇等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
! t2 i4 H1 ]8 _1 h1 g1 n$ Ywww3.tvboxnow.com最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦www3.tvboxnow.com1 O ^( W3 s* m0 |% p
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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