[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
3 ]4 R4 F7 `8 y" z. m' Y; G            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
( {6 K: e5 C! t! p1 @* H【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 ) ?; k* |" [0 e) n" R
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
# |8 B) ~6 n/ C& ^, S7 Y' }            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，. h; K1 L5 N) Z7 m7 ^8 {
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
. e0 M/ ^  |  C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
) ^  O5 y3 E7 itvb now,tvbnow,bttvb            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb1 S- g$ Z" i8 u% b4 Z) W  B
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。