[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克 ) n  k+ F- _+ n, t
豬絞肉 100公克
2 D* `$ ~; x5 ]6 A7 e0 a7 b白饅頭 2個
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( N& ]0 r% X' ~2 ^' gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇9 b* Y  q2 ?' {2 X7 T! j
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鹽 1茶匙
" @% W; Y( X( T' f7 l4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
1 u2 [" c) n$ b6 C$ T胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 m1 }& \% ]% |+ w
香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# x; n& \: o3 V9 |0 \! h  Q( C
太白粉 1大匙
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【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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, Q4 i4 E3 f5 a0 G1 `公仔箱論壇2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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+ ^7 s- w7 l' l# R: I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J' M, F2 L  P& P8 d0 M2 y
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。