材料：9 R9 q* Y9 }, M2 z9 f
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" k: Q! k2 S3 d8 z
月桂葉2片
) W5 t$ E6 l/ F+ x$ a$ dwww3.tvboxnow.com中筋麵粉10公克
) O7 w9 S5 o& O( E& Kwww3.tvboxnow.com紫高麗菜適量
2 V) \" ?% k, U5 m7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% q! Q1 \3 ?7 K* S
蒜頭20公克
. X: r5 e4 [% t: S* `; Q1 f紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 I# L J, m/ R; _1 y
青蔥5公克公仔箱論壇+ D; |1 ^/ W1 M' p7 O& N1 A
花椒粉15公克
% I3 s6 I# |" B- ]/ F/ X( Dwww3.tvboxnow.com水150cc
. q( F7 B; T( a0 p& ?公仔箱論壇香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 R% p& ?; u
白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 M5 j; i! l/ @# g/ @
白醋1/2大匙& u& }5 Y% s# T% X( z; n1 g
醬油少許8 q6 A. j9 ~1 f2 A: G
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" s4 b: r. u* m0 u
香菜少許
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醃料：
% ~: w- R& a( j! d" ^0 ?辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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3 s' x0 V' d+ a, cwww3.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 r4 f- j& @, o+ G) a
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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! r6 a% ^& ^9 i x$ a2 B' Y2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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8 C# h& t. N u3 C公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K% m( n% d5 J$ v: |. O4 k
* I0 R% ^3 Y& l ?. j/ o+ ywww3.tvboxnow.com5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 q/ |3 J5 \; w: x& M! S6 @
/ I/ ?" @- j6 v; f: X9 }8 U5 H$ Z6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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