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材料; T% s5 A2 u1 W4 Z2 M2 X2 i
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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0 H: y8 Y4 m' S6 \2 c) [5 `公仔箱論壇調味料
O; @: ^% M. @5 d5 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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1 ~7 V$ V4 x% E! S4 c' L) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 B- |+ L4 I w8 a/ \8 ^% C
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' {, C3 m$ B* r2 E6 O: k. X( |+ [
. B7 s2 r2 `+ ^8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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o( Y, R9 ?; m) Q: |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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5 s6 v' F# j twww3.tvboxnow.com4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, m( \4 Y) L- f6 V g0 }
" X% Y- o; \, G7 `. u" H* `9 g( S公仔箱論壇6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb( c; i; h% z# O; X( c# c
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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