蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
! Y- C3 ^  @9 K' ewww3.tvboxnow.com　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
. L1 |2 t- J& t% z! z4 M) V　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
+ K, ^2 l; ~# u　　做法：
# k$ o6 C2 c1 |  m# ^# g, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
* M# S# I8 L8 Z/ l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 c1 H# O5 m
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 8 `7 B4 e" r' {1 V
　　提示：
9 Y. v6 l+ G- I" d- }公仔箱論壇　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
, e' U# u: e- @$ j0 w公仔箱論壇　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
0 p6 w1 ~3 N( X" \7 r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。