酸椒魚片
% B. a0 H0 o4 x7 B$ W5 J z( Y# d1 ytvb now,tvbnow,bttvb 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
* R1 v5 V# d( M$ b ?; [! ~" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
; l5 H+ K2 D; ~& [* M公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇3 f. S4 E5 O3 C6 G
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
# D0 g: S# X# w* U1 Z8 D6 x 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
- t h0 }& O6 L0 u; R! @www3.tvboxnow.com 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 www3.tvboxnow.com9 c+ T; r) @% U+ f8 K3 V
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u! [5 B4 I$ F9 {. K
提示：公仔箱論壇2 Z0 _) ]# H5 @1 q% k, Y6 A4 `, h( Z
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
1 J W7 ]( w$ @& @$ y0 l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 tvb now,tvbnow,bttvb# v& C+ K& q" U7 M; b
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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