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8 y. C! d' A3 q, R% E7 ]& b公仔箱論壇材料. Q& F7 B3 ~1 w. `' n* U
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克www3.tvboxnow.com8 p5 `* i6 n- t' w' z0 o! a
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# V' h: K) I. @ w' v, }$ k$ awww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇6 v; {- u( b. y9 \8 F
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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8 |9 t! ^) N, J! a& A5 j4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。www3.tvboxnow.com+ `/ Y, G& c6 m& V+ V, [+ x, K
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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