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材料www3.tvboxnow.com, j7 ^9 y+ S2 H5 w+ Y$ f
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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4 B, _2 ~. B7 ?( N+ _ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb, p6 |" s1 i5 c3 R3 v' z. j9 w
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻公仔箱論壇; s7 Q* w9 s% N
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做法公仔箱論壇: e6 N1 |1 Q3 m; w6 Y1 Q1 _6 K, q4 m' h
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。7 U3 e6 G b+ ]; h& K% _
" z6 }* D6 {* ?5 `% qwww3.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。# U# C7 u, A5 R/ C* O8 u6 Y
* I" e9 a0 B: h O& H+ }: utvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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+ B( ] `4 m( m: g+ X0 ^' n% M5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' {% M# Z; h! t0 }" X
9 N3 B. \: g, x7 b; l" ^6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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