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6 \& n% ~2 g" q* j* n( H& ~蝦仁１５０公克
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白饅頭２個
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# _: c3 m* }' C/ |# Q: D: _調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; V2 b/ X$ @" ^( @) Y! G
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鹽１茶匙
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糖１／２茶匙
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1 l7 j& [3 x7 @5 r. S. @5 Xwww3.tvboxnow.com胡椒粉１／４茶匙 3 d* o/ n& l, L0 b
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做法：
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。www3.tvboxnow.com3 U3 J% E4 J+ l' [: _
$ B6 O5 e) ?1 o2 H8 e9 H２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 w* S# t4 g1 {" G( [5 ^- R
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |) R) p9 h* H& m% c0 Q4 V. T$ [
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f- z" L5 ~- s/ @" K# }
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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