[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：' d+ @9 M# ]1 Y: D$ q& _$ [$ D8 g
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- p$ `1 ?: q" u/ H

+ T; v$ W' k+ I$ x* q+ O8 s調味料：
3 M& M1 G% J0 P2 Lwww3.tvboxnow.com醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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) g% t$ A, T$ c; o7 w做法：
' M% [8 C8 ~0 W' K- C+ @$ a1 M1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
0 V1 L  N/ v3 |  @# }7 d公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
. H/ o) A' W( A- F! ?2 r1 o' I3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。www3.tvboxnow.com. U- U- E9 E9 O: o4 n' {
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
: h6 Z& ?) V8 p8 j4 e5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。