[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
( K7 x  ~7 q# h" n8 k3 ~% V公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克
% C2 K+ h. b( r6 ?綠竹筍 ... 1支
. Z! f8 p% o0 Q  D* b0 W- ^8 D, Itvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 1根公仔箱論壇& v# o. ?: j: X& y- S
蒜 ... 1粒
: h. @. R* p: M: u3 `$ i9 ^: [www3.tvboxnow.com麵粉 ... 少許www3.tvboxnow.com9 p# E1 ~, K0 y; W5 [
調味料_A
3 O: ?2 x' D. J! Ptvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇) ~9 N6 H1 h2 U/ x, V" o' h& T! Z4 h
醬油 ... 1/2小匙
. h% \. q/ c- C% _; Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb  酒 ... 1/2小匙
/ M  {+ \) N$ t& J, q7 N. p# g  嫩精 ... 1/6小匙- {" `* |1 Z$ d3 S! M) y3 H
  蛋白 ... 1個公仔箱論壇0 ]8 U) s, t' [1 X- h
  太白粉 ... 1小匙
# w6 Q; Z) i+ ]調味料_B
- y4 ?: a+ w' r% h7 S' A- S" v4 E公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙
. h; U- M2 O' w+ r2 c5 U% \www3.tvboxnow.com番茄醬 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 S3 X$ m7 i. G% ^
醋 ... 1/2小匙' J5 N" b, {3 b: E
鹽 ... 1/4小匙
" Q* p9 F) p$ U, t& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 2大匙
- M+ R7 \% ]3 P( g2 lwww3.tvboxnow.com太白粉水 ... 1小匙6 x4 D& W* D& J9 s$ \3 Q
香油 ... 1/2小匙, g2 R7 K: Y! b* \
  
3 [4 ?4 W) _  S7 K/ Swww3.tvboxnow.com作法步驟：
2 J/ o. [5 j7 `- e& _2 B1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。4 @3 _7 J- O% V7 r
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
; g: n5 H( x/ ^: O: h6 w( Jwww3.tvboxnow.com3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
3 P$ }+ @& z+ j2 _8 ^2 |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
3 y- g. _; Q0 W& D5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。