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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。: U; x" y: Z+ H/ k- V( O. T
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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6 C& E' K' E) ^% g7 D: Pwww3.tvboxnow.com来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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! K* r" O! s, D& c( G0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
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( \$ a. y" ?3 x L7 @- q6 p/ S& Pwww3.tvboxnow.com张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
7 S1 [& L( b- q, m% s6 m$ ~1 xwww3.tvboxnow.com报道：张晶琇 摄影：林联兴; \, E. v* ?2 X
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
! X; r+ I) D) H$ j% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
: h& Y; Y6 R/ m6 @5 m7 i* D; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ j% E5 e% ^6 `www3.tvboxnow.com请教朋友研究改良
0 ], | H/ J+ v5 U& @' g公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 T6 p' Z9 q( V1 [9 L0 _% ?' D
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
* P8 O2 E. T% n xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键www3.tvboxnow.com, C9 x% X; O- E; A& x
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。www3.tvboxnow.com# |2 t3 g* \0 M Y$ B
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
) G6 P8 h; q& k' Q$ |! y5 Utvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
, c2 G: z! Z* l& p9 K M. vtvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
/ P/ v% Y, x5 W5 H不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
6 z$ t" b. F$ {3 b5 J% B+ r5 _" vtvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! V9 i. l. `& I" O3 P$ a
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
8 }3 n# Q% p4 Z其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。www3.tvboxnow.com! i; `: z0 E1 R. @; e
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。+ I3 J8 r& e4 D4 Z% [4 \, }
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
4 `0 v9 ~# N. m7 h$ w7 d地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www3.tvboxnow.com, ]4 I7 M/ N! g7 [# [9 O
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
, Z, E6 W1 |7 g8 C! u3 T: Awww3.tvboxnow.com电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( M; t5 Q$ L& i. F
北海拉惹乌达111饮食中心分行
4 w: [$ G& }: q T公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.& E: q w, }$ H, `0 g$ ]# Y: k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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