/ o$ ]5 C1 P3 Q5 K: p' j. o& q2 p, ytvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。/ c! Y j- Z$ e9 B3 A r
7 C# B$ [, G! @6 w+ n, p0 |老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 : I" | y* n5 a* z/ J5 ?
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: Z& X8 f& D/ ?; Y! d2 N, U% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ; P: l) T7 S1 v& r+ P- b
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇& }9 |9 e3 |7 t' w, w( S
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇. [4 w1 Y4 A2 K
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
$ D( R( |6 L; k- d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！www3.tvboxnow.com2 w3 P/ |5 X. E1 q$ E! E+ v+ j" p, o
请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb; y. E/ \, k5 s# D8 b
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
; m( }0 O* y y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。8 v9 [0 d2 t, ~. ^1 C
时间火候是关键! s: P# K8 p4 p! j# ~
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
4 T& t6 L6 L; G7 a; z4 R. Ywww3.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb' i( a+ \# Q! {$ O5 V$ T9 e/ m
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
. I0 b) h7 q& C, y+ F' ` uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% R }8 R! ?+ ]3 n
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇' A# g2 h0 A" U, t# W! A/ _
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb" l4 `1 C( b, V; T8 g
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。www3.tvboxnow.com" q# O3 @$ e" l1 }3 M
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& j% D# g; @# _9 _除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。; Q2 y( N9 B: \
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
- r: O; f$ s5 N, ^9 k& J; Owww3.tvboxnow.com地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www3.tvboxnow.com8 H1 [% }( E# J. ?3 \
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 W2 v( e: K2 d$ o4 A. y" c7 uwww3.tvboxnow.com电话：012－4542774公仔箱論壇- s& i5 n' G- ?: b! I& A
北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ i( b: O0 Z, V; y5 itvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 u3 m2 l: L2 r4 i' s
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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