【材料】： ! `; n/ A/ o! |0 C$ y5 V
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。& P8 [' U2 w( f
5 e8 w7 U/ Q+ k7 c【作法】：
3 T6 Z3 N: i2 r0 J' v$ P7 y& A公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
/ l3 P- W& c7 M! a! ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb- o- F& T4 ]; H: a. N( F
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
8 c0 H" p0 ]' l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) Z8 L+ I8 A& j
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
( `* j0 V7 Y" f5 s% q6 k; R) G, ^tvb now,tvbnow,bttvb6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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