【材料】：
. G6 u' S3 y2 G+ I& {. Y白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
# q# j, `. u3 }4 \/ h! a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q$ X/ k, l% A& U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇) S+ A4 A# u8 E1 n6 _7 b
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
& `5 z+ {( V6 }* \; J- b+ e2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
+ M7 C9 N" K4 }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
+ O+ N$ J) F; P3 f# p公仔箱論壇4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( U! {) T1 t8 n" q7 L9 R
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。! V# v3 ~: V4 R1 h X
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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