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材料：
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雞蛋２個
5 P+ H' m- U8 _! U! `tvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
5 B! z" K( R+ i( y; K8 j蝦仁４只公仔箱論壇5 j |8 M l f6 o0 B4 ^% j: W
培根１片
, m6 x5 Q8 H' ^$ p6 N" A2 M# O# ~8 S8 P菠菜．．．幾片
# x j$ s8 o5 e: Q. u% ytvb now,tvbnow,bttvb玉蘭片２片tvb now,tvbnow,bttvb& k0 I1 \$ O' P
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調味料：
& P) z5 m* X" A7 w' xwww3.tvboxnow.com日本醬油１／２大勺公仔箱論壇: j4 e; S: J$ }. k
味醂１大勺
7 P5 @3 b" j. w0 T鹽１／４小勺
6 B8 e6 d' G: S! n( o3 G/ ~柴魚味精１／２小勺tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ Y# y: s& ?( P/ H2 T0 g8 H
香油１／４小勺4 ^6 c) F2 V, |; `5 a3 D% k# j
溫水１量杯
0 T( g, i; B9 e/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１大勺為１５毫升）
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# b X/ x, P2 b( W: ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ k% i; L0 w: |8 D" z$ u( ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 }; A/ A h
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
) W# N% p5 z3 s, g* c6 M( r4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! Y- ^/ H: i7 P% G$ H5 q8 q
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。www3.tvboxnow.com, \2 n% d9 z9 e2 B# P5 F
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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! D( J; f& U+ a8 v4 i& ]3 a( U0 \; t蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇% f" W! L: t1 L- H% l
3 L R# Q3 ~% \5 C+ ~公仔箱論壇沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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