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泰國凉瓜 400克、雲耳(浸軟) 60克、竹笙(浸軟) 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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1.將凉瓜刨薄片,不要刨到見白色,否則會好苦。
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2.開大火煮滾水,放入凉瓜,加少許鹽,灼熟後撈起瀝乾備用。
' H$ H* X- @; S' T& F! V1 lwww3.tvboxnow.com
- R6 y7 M$ z) \" v$ J: k公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊,放入一勺雞湯,再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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- h5 n2 o+ F' Y( ?. r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放入其餘雞湯,開大火煮滾,放入鹽、雞粉、糖調味,再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ I% j! I/ Z" n3 E: V
8 {, `, ?+ m9 i" L8 _, v7 I) kwww3.tvboxnow.com5.將凉瓜上碟,最後倒入上湯、雲耳、竹笙,即成。
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