[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面4 X' r8 X- v+ |) e3 H2 `( M
原料  tvb now,tvbnow,bttvb/ _# t8 v4 c, b7 J# O
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  tvb now,tvbnow,bttvb. [& X. j  [  c3 e
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  4 ]3 Y7 [0 D9 Q& B, l
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
" }* ?; s( E4 l2 y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
- I: Z7 }# B' e  U- }2 @- j    步驟:
, I1 j3 W9 i) ?7 j/ s" [& j& V公仔箱論壇　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
/ H8 M1 C- z! `2 C# V4 s8 utvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
# q1 Z( T" `$ k( O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% }+ R' ^* m' d+ U
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
- h8 r' K8 A; `/ ^+ R' M公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
" i1 ]) q. r% T, O* t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。