[中式食譜] 文園百花雞

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% q0 u0 A- x0 Fwww3.tvboxnow.com材料( C& F' Z; N9 Q6 T0 S6 U
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇( M- e5 e2 T3 i1 L! `% o. ^6 c
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配料
" I* N# d# a& H1 X! F. V' etvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許
, M0 l5 d: p; V) C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {+ f. w! D* k% p# u; M, h公仔箱論壇調味料
! A9 p5 Q3 B0 P) g' Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
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做法- C( W" J4 l- [3 l. [, U
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。6 Y( v. E) H- p& P
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇, A% Z1 [: s) v/ l4 Y; {

& q) {0 _9 v' z% b" P. t/ h$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。