[中式食譜] 文園百花雞

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材料" U" @; `, _( c' W/ @9 N
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇7 W6 @3 k7 o& T- R$ l# W8 n0 p
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配料
, t0 a5 T& g- k; M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許
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調味料
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/ b% a5 i5 \& l! n5 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。公仔箱論壇. P) p) m' a  e  |1 u+ L
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
( ~' E4 t" X$ u: p5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p3 O3 w8 R# X' F8 m公仔箱論壇3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。  [4 G. j6 x! j

+ M1 I" j5 y& W/ F* O4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。