【材 料】8 L' l0 [, L( Z( n
全蛋 180公克tvb now,tvbnow,bttvb) P. b; m/ ^0 M" d
細砂糖 80公克
. ~+ s4 G& F- s. f6 N5 N+ D低筋麵粉 35公克
# F* c# p; h- W- e+ b杏仁粉 25公克$ q' a( P$ ?2 S
可可粉 30公克公仔箱論壇$ |: t+ n/ Z8 L/ Z) d. S5 U
乳化劑 5公克
! w; N+ } U& x3 Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油 90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F: ?! H. u# L _
內餡：www3.tvboxnow.com' X: N$ Z% q* y I/ q% C
軟質巧克力 適量公仔箱論壇+ Z6 x2 _" a& i. z7 V
夏夷果仁 適量
9 b" w- _2 O" Ywww3.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 q% l( G& F, e' i! B
打發鮮奶油 適量
' V; P" Y8 t( g, c2 j/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片 適量, w- ?; l c. e0 \. w: r
巧克力粉 適量
$ f3 ]: q8 S( w; V巧克力餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 A- r4 W! X0 S% B3 j0 q
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【做 法】
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, z& T$ a( \/ A! v, t+ j: W( Q3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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* u8 f. B( f, v' k- hwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com1 W, f2 X0 S0 X3 r; F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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