【材 料】
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2 i2 g+ @, I" P0 d$ q" z: ~公仔箱論壇豆漿 60公克
2 a5 v: e; g) D4 R: d; ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 O4 C) t0 T+ _! t5 t2 O. h, U
低筋麵粉 100公克
( h0 Z5 H' |$ u# R玉米粉 20公克
3 [3 s8 `; ?0 S3 @ s! D- @! Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克www3.tvboxnow.com* |& C% x- Y9 @; G8 S. R3 I
細砂糖 90公克0 q1 P; q& e4 J
內餡：
9 O, E( k- d! U3 _4 Fwww3.tvboxnow.com紅豆餡 200公克www3.tvboxnow.com. q3 f7 O, n U A5 P3 Z: p
【做 法】6 ^! _( N1 H7 O
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ J; i; x: W! |/ s
" x& [! P9 k/ Y8 {: L6 a9 ^' Y# ]# b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& {8 A' i* A4 y& _$ N" x公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ ]7 Q! z/ W5 O' t4 h公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, \9 j' v9 n7 q( \tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A- N _" m$ G7 p% ?! A4 S7 L+ G
【備 註】
- k J4 X% f" C8 e7 u公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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