【材 料】
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& Q* A6 V) K2 \# c N& g, Ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克
6 \ `$ M3 m- h" r3 r, S沙拉油 85公克
$ n% a8 G7 z0 v: t1 r) _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克www3.tvboxnow.com- I( ^ r. j u9 K: A9 f& Z5 ~( U
玉米粉 20公克8 p3 X( D( @- \$ F+ G
蛋白 250公克www3.tvboxnow.com* @- N% T$ d0 F0 C4 D
細砂糖 90公克: ^0 A z/ b+ ~. j* p
內餡：
" G* p4 M# R7 ~4 ?( V3 Awww3.tvboxnow.com紅豆餡 200公克& m9 n! y1 i( K4 g M+ p/ G0 d
【做 法】www3.tvboxnow.com; d& I2 w/ X: f
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u# m4 Q0 d- i. D5 \7 O* ^4 |
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com, S! @2 g+ }5 H
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com+ k5 I2 _+ ?4 [! B* h6 @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 V2 x* m( C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# r( n5 N- o1 v
【備 註】www3.tvboxnow.com. H0 u5 K! W8 K# s6 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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