【材 料】
+ E5 S v. Q& j/ @, G) G% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 80公克公仔箱論壇9 z. r+ T+ \+ w! _, W9 T
細砂糖 50公克
" |, _0 D' L4 h6 e* U6 ftvb now,tvbnow,bttvb摩卡咖啡醬 40公克
4 ^' p6 t# h( T/ T" g& I ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 320公克公仔箱論壇6 C6 Q7 b2 M1 ] Z$ j' J; W1 L* d+ Z% V
低筋麵粉 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# t/ z: D0 u$ M- f
杏仁粉 70公克公仔箱論壇0 z$ S' q( O7 u# {$ d) Q6 \/ B
泡打粉 2公克
: [% Q, x$ r$ }- A/ e2 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒 適量
. s$ U! ?8 [0 k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" K7 l8 r) U3 P; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡鮮奶油 適量- A5 i6 E! g+ w% o0 E2 ]$ H
碎核桃 適量
+ y( [& E# s- z: n3 f裝飾：
8 z; \$ d) r' |: c% y" d+ _" ?www3.tvboxnow.com咖啡鮮奶油 適量公仔箱論壇& d) j' ?6 g- [* f0 w3 `) z- @' ~
焦糖胡桃 適量: C7 w z+ E5 T' n+ A
巧克力片 3片
! \1 R4 n; w. Z1 w7 y/ A& e公仔箱論壇草莓 適量www3.tvboxnow.com0 K& @3 D5 H& V& p
藍莓 適量
- n8 G/ u/ C% z4 |4 g1 g& c. O/ a9 \www3.tvboxnow.com白醋粒 適量www3.tvboxnow.com) ] N: E0 M4 {8 N
杏仁 適量公仔箱論壇3 _. |$ ]: M s! P& d( E
【做 法】
6 h- N0 s; R6 v# x I0 Z3 O# l公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
; }6 l1 m3 P3 A( X i/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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) H, T7 V( R, v) r* z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb u1 E$ b6 p5 Q6 `5 ~* @
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, I$ n, _) E7 N; |! M9 T! a9 m7 _
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 C4 g' c2 x9 s1 Z, U$ n
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。tvb now,tvbnow,bttvb, u+ ^8 w6 A# h4 J* G. k# z; c" }
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 S) F7 t. R5 h6 q' @9 t
0 y* A% ^! w5 P! w% w i' X( F在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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