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做法:
+ n) e3 X* N$ Q9 r& W) U9 htvb now,tvbnow,bttvb1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
+ [* @3 Z v" r) L/ r! X8 d- b2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)1 c ^/ z x4 h/ m7 i# s
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. www3.tvboxnow.com: t3 k/ z- M8 ^8 e M/ x; s
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
0 D7 A( a" O$ u' t" L: d" @4 Pc.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.' i+ M9 E7 c8 m+ Q: G6 P0 ?1 {
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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